マクロビオティック 料理教室 201301

今年もマクロビ、勉強継続です。
豆乳スープはとってもおいしい！

　にらキビもやし丼　
　大豆ミートと野菜の揚げびたし
　かぶと刻み昆布のゆずマリネ
　辛ししょうゆこんにゃく
　くるくる油揚げのネギ味噌巻き
　長いもの豆乳スープ
　サツマイモのモンブランツリー
　紫芋の米粉クッキー

　えのき氷入り玄米ご飯
　大根の竜田揚げ
　のっぺい汁
　漬物サラダ
　米粉のパウンドケーキ（キャロブチョコチップ入り）

　ココアクリームのショートケーキ
　豆腐のチョコトリフ
　ココアクッキー
　キャロブチップ入りココアのスコーン

お餅つき たくあん

　大晦日の日にたくあんをつけました。
　大根を干してあったのですが、ばたばたしていて漬けられずに、
　年末の最後の日になってしまいました。

　干し大根　5kg
　米ぬか　1kg　　甜菜糖　375g　塩　300g　ジョウゲン　12.5g
　さて、いつになったら食べられるのかなぁ。

　みんなでお餅つき
　恒例の年末お餅つきです。
　庭で薪を炊いてかまどでもち米をふかしてお餅をつきます。
　9のつく日は苦餅といって縁起が悪いということで、
　28日について、鏡餅などつくりました。
　今年もよい年にしましょう！